CREMA DE TOMATE Y PIMIENTOS
- Tiempo de preparación
- 30 minutos
- Dificultad
- Fácil
- 1Se sofríen la cebolla y los ajos.
Se pica fina la cebolla y se pone en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y los ajos fileteados, se sofríe a fuego lento, hasta que se ablande.
- 2Se rehogan los pimientos y los tomates.
Se añaden los pimientos lavados y troceados y se rehogan 5 minutos añadimos entonces los tomates troceados(también se puede utilizar una lata de 1kg de tomate natural pelado), se van aplastando con la espumadera hasta que se ablanden y vayan soltando su jugo durante unos minutos.
- 3Se añade el caldo y se pasa todo por la batidora.
Por último se añade el caldo y se le da a todo un hervor de 30 minutos. Se pasa todo por la batidora, junto con el pimiento ya asado, aunque guardaremos unas tiras para decorar el plato.
- 4¡Y listo!
En el momento de servir, colocamos las tiras de pimiento asado y se espolvorea con hierbabuena fresca picada.
Receta de la nutricionista Marta Aranzadi.
La Dra. Marta Aranzadi es especialista en nutrición. Durante años ha tratado a personas que debían seguir dietas por diferentes motivos, por lo que decidió aunar sus conocimientos médicos y gastronómicos para crear dietas atractivas y sanas.
