Podemos ir calentando el horno a 170º durante 30 minutos.

Si quieres, puedes preparar una guarnición para hacer este plato más completo. Nosotros te proponemos una a base de patatas, cebollas y zanahorias asadas. Partimos las patatas, las cebollas y las zanahorias en rodajas finas, les añadimos un poco de sal y las colocamos en otra fuente distinta a la de la dorada, con un chorrito de aceite de oliva y otro de vino blanco. Una vez el horno está caliente, metemos la guarnición en una bandeja diferente a la de la dorada durante, unos 40 minutos, aproximadamente.

Una vez tenemos la guarnición en el horno, mezclamos la sal gorda y las hierbas.

En una fuente de horno colocamos una capa de la mezcla de sales y hierbas.

Si la vamos a hacer a la sal, TuDespensa ya nos trae la dorada limpia y arreglada, así que sólo tendremos que colocarla sobre la capa de mezcla de sales y hierbas. ¡Sencillísimo!

Mantenemos la fuente en el horno unos 15 minutos.

Sacamos la fuente del horno y con mucho cuidado quitamos la capa de sal de las doradas. Podemos, incluso, quitar la piel directamente junto a la sal.

Por último, servimos la dorada limpia de sal, junto a su guarnición.

¡Y listo! Comer rico, económico, sencillo y sano, aunque suene complicado, no está reñido, y esta dorada con patatas es la mejor prueba. La dorada ha pasado a ser un típico plato de Navidad. Es un pescado jugoso y tierno, de muy buen sabor que, además, nos ayuda a equilibrar algunas de las comidas pesadas que hacemos en estas fechas.