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En nuestra carnicería no hace falta que veas la carne físicamente para asegurarte de que es buena y fresca, nosotros te garantizamos la máxima calidad.

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Comprar carne selecta

En nuestra carnicería online te ofrecemos todo tipo de carne fresca de la mejor calidad: pollo, ternera, cerdo, hamburguesas, salchichas, filetes y más. La cortamos y envasamos el mismo día de la entrega. Nuestros proveedores están ubicados en Mercamadrid y nos envían cada día a primera hora las piezas que vamos a entregar durante el día.

¿Cuáles son los indicadores que muestran la frescura de la carne?

Hay varias señales que indican el grado de frescura de la carne: color, porcentaje de grasa, textura, olor, firmeza y sabor.

  • Apariencia visual: las vetas de grasa de color blanco nacarado o blanco cremoso denotan un plus de sabor y jugosidad en la carne. El color rojo claro uniforme, vivo, la textura firme, pero no blanda, son síntomas de buen estado. El color morado o grisáceo no es buena señal.
  • Suavidad: está directamente relacionada con la edad y especie del animal. La carne con grasa amarilla indica que el animal tiene más edad y la carne es más dura.
  • Olor: debe ser suave y se debe diferenciar de unas carnes a otras. Los olores fuertes o extraños son una mala señal.

Para conservar el buen estado de la carne, es recomendable congelarla si no se va a consumir en los próximos 3 días después de su compra.