Alcachofa

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Alcachofa

Alcachofa Bandeja 750 gr de Tu Despensa en TuDespensa.com. Código: 8428551710742

3,35€
4,47€ el kg
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Bandeja 750 gr
Distintivos
Este producto aparece en 3 recetas

ALCACHOFAS BANDEJA 850 GR. 6 UDS.

MATERIA PRIMA/INGREDIENTES:
Cada bandeja contiene 850 grs., normalmente 6 unidades, de alcachofas de la variedad alcachofa blanca de Navarra.

VIDA ÚTIL:
En una bolsa de plástico cerrada en el frigorífico, se conservarán una semana.

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Las cantidades siguientes, corresponden a 100 gramos de este producto

  • Calorías 43,88 Kcal.
  • Grasa 0,12 gr.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodio 47 mg.
  • Carbohidratos 2,90 g.
  • Fibra 10,79 g.
  • Azúcares 2,90 g.
  • Proteínas 2,37 g.
  • Vitamina A 16,67 ug.
  • Vitamina B12 0 ug.
  • Hierro 1,50 mg.
  • Vitamina C 7,60 mg.
  • Calcio 53 mg.
  • Vitamina B3 0,90 mg.
La alcachofa es una verdura, técnicamente "inflorescencia inmadura", de color verde que caracteriza porque sus frutos se componen por capas de hojas que protegen las flores. De la familia de las asteráceas, en esta misma familia se incluye hortalizas de diversas especies: de hoja (achicoria, lechuga, endibia, escarola), de flor (alcachofa) o de tallo (cardo).

FORMA DE ENVÍO:
Envasado en bandeja filmada y debidamente etiquetada y en transporte refrigerado entre 0 y 4 grados.
  • Origen :

    España.

  • Categoría :

  • Variedad :

    Blanca de Navarra.

  • Calibre :

    7-8 pzas.kilo.

  • Envasado Por :

    Palacios Roca, S.A. R.G.S. 2.114.685/M

¿Cómo se debe conservar?
La mejor forma es en una bolsa de plástico cerrada y en el frigorífico. Con tallo es posible mantener con agua, del mismo modo a como mantenemos las flores frescas, pero en el frigorífico. Para evitar que se seque no cortar el tallo hasta el momento que vayamos a consumirlas. Si las cocemos y no queremos consumirlas, conservar en el frigorífico siempre consumirlas antes de 24 horas. Se pueden congelar y así  aumentamos su vida durante varios meses.

Consumo:
Se consumen de muchas formas, cocidas, a la plancha, como un ingrediente mas con arroces y guisos de carne, incluso se hacen infusiones muy beneficiosas para el hígado, pero siempre recomendamos hacerlo en su temporada, la alcachofa es propia del invierno, se recolecta hacia el mes de octubre, por lo que su mejor temporada es durante el otoño, hasta las primeras heladas de diciembre, las ultimas que tendremos en buenas condiciones serán a principios de la primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea.
La alcachofa, (Cynara cardunculus variedad scolymus), es una verdura muy rica en fibra y que nos aportará pocas calorías. Contiene calcio y fósforo, además de vitaminas B1, C, B3, B5 y B6.  Contiene inulina, que en el organismo da fructosa, asimilable por los diabéticos. También es rica en cinarina, compuesto que  protege el hígado estimulando la secreción biliar.

Es una planta que desde antiguo, ha sido muy apreciada por sus propiedades medicinales, pues ya se conocían sus propiedades diuréticas y hepatoprotectoras. Es un alimento muy digestivo, estimulante, tónico hepática, tónico cardíaco, depurativo sanguíneo, antitóxico y diurético. Además elimina la urea y el ácido úrico, y ayuda a bajar el colesterol.