Peperetes Chipirones en Aceite de Oliva

Peperetes Chipirones en Aceite de Oliva

Chipirones en Aceite de Oliva Lata Fácil Apertura 150 gr de Peperetes en TuDespensa.com. Código: 8437001961276

Gourmet
9,65€
64,34€ el kg
0unidades en el carro
Lata Fácil Apertura 150 gr

PRODUCTO: CHIPIRONES EN ACEITE (CALAMAR)

MARCA: “LOS PEPERETES”             

Elaboración:

El proceso de elaboración del chipirón  (Loligo Vulgaris y Loligo Patagonica) en aceite sigue los siguientes pasos:

  • Recepción de la mercancía: Chipirón congelado en vehículo refrigerado.
  • Se descongela en cámara frigorífica durante 3 días y se eviscera y se limpia quitándole la tripa, el barquillo, los ojos y la piel, quedando totalmente blanco al cocer.
  • Se lava en agua dulce.
  • Se cuece a 100ºC durante 2-3 minutos.
  • Empacado manual.
  • Adición del líquido de cobertura: aceite de oliva.
  • Cierre de latas.
  • Esterilización en autoclave.
  • Enfriamiento dentro del autoclave por duchas de agua.

Características descriptivas:

  • Ingredientes: Chipirón (MOLUSCO - CEFALÓPODO), aceite de oliva y sal.
    • Identificación de la empresa: JELOPA, S.L.

                                                    c/ Valentín Viqueira, 28

                                                   36618 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)

                                                    Nº  R.S. I: 12.07672/PO.

     

    • Condiciones de conservación:
    • Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

Valores nutricionales:

 

 

Valores nutricionales por 100gr de producto escurrido

*CDO %

*CDO Adulto Medio

Valor energético

178,4 kcal / 746,93 KJ

9 %

2000 kcal

GRASAS

10,8 g

15 %

70 g

De las cuales saturadas

1,8 g

9 %

20 g

Hidratos de Carbono

0,6 g

0 %

260 g

Azúcar

0 g

0 %

90 g

Proteínas

19,7 g

39 %

50 g

SAL

0,39 g

6 %

6 g

*CDO: Cantidad diaria orientativa