Peperetes Chipirones en su Tinta

Peperetes Chipirones en su Tinta

Chipirones en su Tinta Lata Fácil Apertura 150 gr de Peperetes en TuDespensa.com. Código: 8437001961269

Gourmet
7,75€
51,67€ el kg
0unidades en el carro
Lata Fácil Apertura 150 gr

PRODUCTO: CHIPIRONES EN SU TINTA (CALAMAR)

 MARCA: “LOS PEPERETES”             

Elaboración:

El proceso de elaboración del chipirón  (Loligo Vulgaris y Loligo Patagonica) en su tinta sigue los siguientes pasos:

Recepción de la mercancía: Chipirón congelado en vehículo refrigerado.

  • Se descongela en cámara frigorífica durante 3 días y se eviscera y se limpia quitándole la tripa, el barquillo y los ojos.
  • Se lava en agua dulce.
  • Se cuece a 100ºC durante 2-3 minutos.
  • Calibrado manual.
  • Empacado manual.
  • Adición del líquido de cobertura: salsa de tinta de calamar.
  • Cierre de latas.
  • Esterilización en autoclave. Enfriamiento dentro del autoclave por duchas de agua.

 

Características descriptivas:

Ingredientes: Chipirón (MOLUSCO - CEFALÓPODO), aceite de oliva, cebolla, tomate, vino, especias (cayena) y sal.

  • Identificación de la empresa: JELOPA, S.L.

                                                C/ Valentín Viqueira, 28

                                               36618 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)

                                                Nº  R.S. I: 12.07672/PO.

Condiciones de conservación:

Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

Valores nutricionales:

 

 

Valores nutricionales por 100gr de producto escurrido

*CDO %

*CDO Adulto Medio

Valor energético

136,5 kcal / 571.1KJ

6 %

2000 kcal

GRASAS

6,3 g

9 %

70 g

De las cuales saturadas

1 g

5 %

20 g

Hidratos de Carbono

2,6 g

1 %

260 g

 Azúcar

0 g

0 %

90 g

Proteínas

17,5 g

35 %

50 g

SAL

0,5 g

8 %

6 g

*CDO: Cantidad diaria orientativa