Peperetes Almeja al Natural Rías Gallegas

Peperetes Almeja al Natural Rías Gallegas

Almeja al Natural Rías Gallegas Lata Fácil Apertura 105 gr 16/18 de Peperetes en TuDespensa.com. Código: 8437001961078

Gourmet
36,90€
351,44€ el kg
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Lata Fácil Apertura 105 gr 16/18
Distintivos
    Este producto aparece en 1 receta

    PRODUCTO: ALMEJA AL NATURAL

    MARCA: “LOS PEPERETES”

    Elaboración

    • El proceso de elaboración de la almeja babosa (Venerupis pullastra) al natural sigue los siguientes pasos:
    • Recepción de la mercancía: almeja babosa fresca, procedente de las Rías Gallegas
    • Almacenamiento en pilones de agua de mar durante 24 horas para su desarenado.
    • Cocción del producto en cocedero durante aproximadamente 5-10 min según tamaño.
    • Desconchado a mano (separación de la vianda).
    • Limpieza manual (se retira el manto).
    • Lavado en agua fría.
    • Empaque y calibrado manual.
    • Adición del líquido de cobertura: salsa al natural (agua y sal).
    • Cierre de latas.
    • Esterilización en autoclave.
    • Enfriamiento dentro del autoclave por duchas de agua. 

    Características descriptivas:

     Ingredientes: Almeja (MOLUSCO - BIVALVO), agua y sal

    • Identificación de la empresa: JELOPA, S.L.

                                                    C/ Valentín Viqueira, 28

                                                   36618 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)

                                                    Nº  R.S. I: 12.07672/PO.

    Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

    Valores nutricionales:

     

    Valores nutricionales por 100 gr de producto escurrido

    *CDO %

    *CDO Adulto Medio

    Valor energético

    106,2 Kcal / 444,3 KJ

    5 %

    2000 kcal

    GRASAS

    1,3 g

    1 %

    70 g

    De las cuales saturadas

    0,3 g

    1 %

    20 g

    Hidratos de Carbono

    2,7 g

    1 %

    260 g

    Azúcares

    0 g

    0 %

    90 g

    Proteínas

    21,1 g

    42 %

    50 g

    SAL

    0,6 g

    10 %

    6 g

    Hierro

    24 mg

    171 %

    14 mg

    Calcio

    128 mg

    16 %

    800 mg

    *CDO: Cantidad diaria orientativa