Peperetes Almeja al Natural Rías Gallegas

Peperetes Almeja al Natural Rías Gallegas

Almeja al Natural Rías Gallegas Lata Fácil Apertura 105 gr 16/18 de Peperetes en TuDespensa.com. Código: 8437001961078

Gourmet
36,90€
351,44€ el kg
0unidades en el carro
Lata Fácil Apertura 105 gr 16/18
Distintivos
Este producto aparece en 1 receta

PRODUCTO: ALMEJA AL NATURAL

MARCA: “LOS PEPERETES”

Elaboración

  • El proceso de elaboración de la almeja babosa (Venerupis pullastra) al natural sigue los siguientes pasos:
  • Recepción de la mercancía: almeja babosa fresca, procedente de las Rías Gallegas
  • Almacenamiento en pilones de agua de mar durante 24 horas para su desarenado.
  • Cocción del producto en cocedero durante aproximadamente 5-10 min según tamaño.
  • Desconchado a mano (separación de la vianda).
  • Limpieza manual (se retira el manto).
  • Lavado en agua fría.
  • Empaque y calibrado manual.
  • Adición del líquido de cobertura: salsa al natural (agua y sal).
  • Cierre de latas.
  • Esterilización en autoclave.
  • Enfriamiento dentro del autoclave por duchas de agua.

 

Características descriptivas:

 Ingredientes: Almeja (MOLUSCO - BIVALVO), agua y sal

  • Identificación de la empresa: JELOPA, S.L.

                                                C/ Valentín Viqueira, 28

                                               36618 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)

                                                Nº  R.S. I: 12.07672/PO.

Condiciones de conservación: Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

Valores nutricionales:

 

Valores nutricionales por 100 gr de producto escurrido

*CDO %

*CDO Adulto Medio

Valor energético

106,2 Kcal / 444,3 KJ

5 %

2000 kcal

GRASAS

1,3 g

1 %

70 g

De las cuales saturadas

0,3 g

1 %

20 g

Hidratos de Carbono

2,7 g

1 %

260 g

Azúcares

0 g

0 %

90 g

Proteínas

21,1 g

42 %

50 g

SAL

0,6 g

10 %

6 g

Hierro

24 mg

171 %

14 mg

Calcio

128 mg

16 %

800 mg

*CDO: Cantidad diaria orientativa