Iberplat Jamón Ibérico Bellota Huelva Preparado

Jamón de cerdo de bellota Ibérica y sal marina.

ALIMENTACIÓN Estos animales se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 18 meses a dos años. Esta alimentación compuesta por hierba y bellotas, además del régimen en libertad es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus jamones. En nuestra opinión es ésto, más que el grado de pureza de la raza, el factor diferencial para la calidad final de un buen jamón ibérico de bellota de Cumbres Mayores. Y la dificultad de contar con estos animales, el grado de diferenciación de los productores que elaboran el auténtico jamón ibérico de bellota. CURACIÓN 36 meses. Tiempo. Es la necesidad de un producto. El respeto por el tiempo necesario para completar su proceso de curación adecuadamente. Tiempo, tiempo y tiempo. El jamón Ibérico de bellota al tener más del 55% de ácido oleico produce un efecto sobre el colesterol incrementando el colesterol beneficioso y reduciendo el perjudicial. También es rico en vitamina E, un buen antioxidante y está muy ligado a procesos de antienvejecimiento.