Peperetes Sardinillas en Aceite de Oliva

Peperetes Sardinillas en Aceite de Oliva

Sardinillas en Aceite de Oliva Lata Fácil Apertura 150 gr de Peperetes en TuDespensa.com. Código: 8437001961184

Gourmet
7,90€
52,67€ el kg
0unidades en el carro
Lata Fácil Apertura 150 gr

PRODUCTO: SARDINILLAS EN ACEITE DE OLIVA

MARCA: “LOS PEPERETES”

Elaboración:

El proceso de elaboración de la sardina  (Sardina Pilchardus) en aceite de oliva sigue los siguientes pasos:

Recepción de la mercancía: Sardinas frescas, en vehículo refrigerado y/o con hielo

Almacenamiento en cámara frigorífica unos minutos para su inmediata elaboración

  • Limpieza manual.
  • Lavado en salmuera.
  • Lavado en agua fresca.
  • Proceso de deshidratado en el autoclave a temperatura de 100º durante 10-15 minutos.
  • Calibrado manual.
  • Empacado manual.
  • Adición del líquido de cobertura: Aceite de oliva.
  • Cierre de latas.
  • Esterilización en autoclave a 115ºC durante 45 minutos. Enfriamiento dentro del autoclave por duchas de agua.

PRODUCTO: MEJILLONES EN ESCABECHE

MARCA: “LOS PEPERETES”

Procedencia: Parques de cultivo (bateas) de las Rías Gallegas

Envasado en latas de entre 8 y 12 unidades, para conservar todo su sabor. El secreto del mejillón en escabeche está en la preparación de la salsa, elaborada a base de aceite de oliva, vinagre, pimentón y sal.   Una vez preparada la salsa, se fríe la vianda, limpia y cocida, en aceite de oliva para, finalmente, añadir el laurel, la pimienta y el clavo.

 

  • Identificación de la empresa: JELOPA, S.L.

                                                C/ Valentín Viqueira, 28

                                               36618 Vilagarcía de Arousa (Pontevedra)

                                                Nº  R.S. I: 12.07672/PO.

Condiciones de conservación:

Conservar en lugar fresco y seco, evitando manipulaciones bruscas que puedan provocar golpes o abolladuras que puedan ocasionar pérdida de hermeticidad del envase.

 

 

Valores nutricionales por 100 gr de producto escurrido

*CDO %

*CDO Adulto Medio

Valor energético

318,7kcal / 1334,33KJ

5 %

2000 kcal

GRASAS

11,2 g

16 %

70 g

 De las cuales saturadas

1,8 g

9 %

20 g

Hidratos de Carbono

0 g

0 %

260 g

Azúcar

0 g

0 %

90 g

Proteínas

24,7 g

49 %

50 g

SAL

0,69 g

11 %

6 g

HIERRO

3,4 mg

24 %

14 mg

CALCIO

405 mg

50 %

800 mg

*CDO: Cantidad diaria orientativa