Pescadería online. Marisco y pescado fresco

Somos el camino más corto del mar a tu casa. Limpiamos y envasamos el pescado el mismo día de la entrega en tu domicilio.

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Características del pescado fresco

El pescado y el marismo son alimentos muy nutritivos y valorados en nuestra gastronomía, pero también son productos altamente perecederos. Su calidad depende en gran medida de la frescura de su carne. En Tudespensa.com la frescura es una prioridad y como tal organizamos todo nuestro sistema de distribución. 

Nuestros pescaderos saben seleccionar los peces más frescos para nosotros, pero también queremos que nuestros clientes sepan apreciar esta cualidad, por eso damos una serie de pautas generales para identificar el grado de frescura del pescado. 

  • Olor: debe resultar agradable, una mezcla de algas y agua salada.
  • Piel: el color debe ser vivo y brillante, el mucus transparente y acuoso y la consistencia tersa y firme. Al tocarla no se queda la huella.
  • Ojos: la córnea debe ser transparente, la forma convexa y la pupila negra y brillante.
  • Carne: debe tener un aspecto liso y brillante y una consistencia elástica y firme.
  • Sangre: el color debe ser rojo brillante, no marrón.
  • Escamas: el pescado fresco las tiene muy adheridas a la piel.
  • Abdomen: liso, sin hinchazón ni flaccidez.

El pescado y el marisco son alimentos de temporada. Hemos elaborado un calendario para que nuestros clientes sepan en qué época del año la calidad de cada especie es mejor.

Calendario de pescados y mariscos de temporada