Mini hamburguesas de ternera con queso de cabra y cebolla caramelizada

(10) Valoración media:
Carne
FÁCIL
Mini-Hamburguesas.jpg
20 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Carne,Tapas y pinchos
Categoría
Elaboración
  • 1Hacer la cebolla caramelizada

    Pelamos y picamos las cebollas, a continuación, ponemos en el fuego una sartén con 4 cucharadas de aceite de oliva y freímos la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Se añaden 5 cucharadas de azúcar y se remueve un minuto. Después, se agrega un chorro de vinagre de módena y se sigue moviendo unos minutos hasta que esté caramelizada. Se deja enfriar.

  • 2Hacer las hamburguesas

    Cocinar las hamburguesas a la plancha un par de minutos por cada lado, si por dentro quedan rosadas estarán más jugosas.

  • 3Montar las hamburguesas

    Cortamos los panecillos por la mitad y añadimos una cucharadita de cebolla caramelizada en cada una, una rodaja de queso de cabra y encima ponemos las hamburguesas recién hechas. Por último, añadimos unas hojas de rúcula, ketchup y mostaza al gusto, tapamos con el pan superior y listas para servir.

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