Calzone de picada de ternera

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Carne
MEDIA
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80 min
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Plato principal
Tipo de plato
Carne
Categoría
Elaboración
  • 1Fermentar la levadura

    Mezclamos la harina y el agua con la levadura, dejamos fermentar en un lugar templado durante media hora. Después, volvemos a trabajarla y la estiramos con un buen diámetro.

  • 2Hacer una circunferencia con la masa

    Rellenamos solamente la mitad de la misma, ya que taparemos con la otra parte de la masa. En el caso de realizar la receta para más de 6 comensales se pueden preparar varias masas de calzone,

  • 3Saltear las verduras

    Cortadas en brunoise*, las salteamos en una sartén junto con la carne picada. Lo disponemos sobre la masa.

    *Brunoise: cortar las verduras en dados de 1-2 mm de lado.

  • 4Añadir los huevos y el queso

    Cascamos los huevos, rallamos el queso, añadimos las hierbas y salpimentamos y lo incorporamos todo sobre la masa y cerramos lo más herméticamente posible.

  • 5Hornear a 170º C

    Lo introducimos en el horno hasta que se dore. ¡Que aproveche!

Informacion adicional

Receta de Diana Cabrera. Más recetas como ésta en CanalCocina.es

 

Equivalencia de medidas aproximadas:

*1 cubito de levadura fresca = 25 gramos

*1 cucharadita de agua = 5 mililitros

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