Costillas asadas a baja temperatura

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FÁCIL
Costillar-cocinado-a-baja-temperatura.jpg
40 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Elaboración
  • 1Precalentar el horno

    Encendemos el horno y lo dejamos a una temperatura de unos 160º arriba y abajo.

  • 2'Jugar' con la miel y untar el costillar

    En un bol vamos a mezclar la miel, el vinagre, las especias y la sal. Así, conseguimos una pasta que será la que untemos por encima del costillar.

  • 3Meter el costillar y las patatas en el horno

    Vamos a introducir el costillar en la bandeja del horno con la parte convexa hacia arriba (de tal manera que quede como una especie de 'puente') y lo vamos a acompañar de las patatas lavadas y sin pelar. Posteriormente, vamos a esperar 1.15 h. hasta darle la vuelta, al tiempo que le añadimos el vaso de agua a la salsa. 

    ¡Ojo! Cuando falten 15 minutos, debemos volver a darle la vuelta para que la parte superior sea la que guarde más el calor.

  • 4¡El toque final! (opcional)

    Cuando apaguemos el horno y lo sirvamos, si vemos que la salsa está muy seca, le podemos añadir un poco de agua y kétchup, y untarlo por encima con una espátula.

    También podemos servir de guarnición cualquier tipo de verdura que le dé un toque distinto al plato.

    ¡Solo queda disfrutar!

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