Bogavante a la plancha

(8) Valoración media:
Navidad
FÁCIL
Bogavante-a-la-plancha.jpg
30 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Navidad,Marisco
Categoría
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Elaboración
  • 1Preparar el bogavante

    Cortamos el bogavante por la mitad a lo largo, empezando por la cabeza. Separamos las pinzas, quitamos la carne de dentro y reservamos. Debemos procurar que no se pierda jugo. Salpimentamos las mitades con sal fina y pimienta negra molida.

  • 2Cocinar el bogavante en la plancha

    Luego ponemos ponemos la plancha o sartén a calentar con un poco de aceite y sal gruesa. Cuando esté caliente, añadimos los bogavantes bocabajo y los dejamos cocinar durante 3 minutos aproximadamente.

  • 3Preparar la carne del bogavante

    Picamos la carne que hemos extraído previamente de las pinzas y la mezclamos con mantequilla.

  • 4Añadir la mezcla

    Giramos los bogavantes, extendemos la mezcla de carne y mantequilla encima, y dejamos cocinar otros 5 minutos.

  • 5Emplatar y... ¡Listo!

    Retiramos el bogavante de la plancha y emplatamos añadiendo un chorrito de aceite. ¡El plato ya está listo para degustar!

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