Empanada de langostinos

(1) Valoración media:
Navidad
FÁCIL
Empanada-de-langostinos.jpg
10 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Plato principal
Tipo de plato
Navidad,Marisco
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Trabajar con las verduras

    Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas finas; cortamos los puerros en trozo regulares y picamos la zanahoria y el ajo. Salteamos las verduras en aceite, a fuego suave, hasta que esten cocidas. Las sazonamos con sal y pimentón.

  • 2Trabajar la masa

    Extendemos la masa de empanada, repartirmos sobre la mitad de la superficie la preparación anterior y los langostinos pelados; lo sazonamos con sal y pimienta y la doblamos.

  • 3Cerrar las empanadas y pintar

    Cerramos los bordes, presionamos con los dedos y formamos una pestaña. Practicamos un agujero con ayuda de un cortapastas pequeño en forma de corazón o estrella en el centro para permitir la salida de vapor. Pintamos con huevo batido.

  • 4Calentar y cocer

    Poner la empanada sobre una bandeja y cocerla en el horno, previamente calentada a 200ºC de temperatura, durante aproximadamente 20 minutos (hasta que esté dorada). 

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