Besugo a la Donostiarra al horno

(7) Valoración media:
Pescado
FÁCIL
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30 min
Tiempo de preparación
Segundo plato
Tipo de plato
Pescado
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparación

    Lavar el Besugo y salar. Untar con aceite de oliva

  • 2

    Poner en una bandeja de horno e añadir un poco más de aceite. Asar durante 20 minutos s 220º.

  • 3

    Lavar las almejas y ponerlas en una cazuela con vino blanco. Ponerlas a hervir e ir retirándolas según se vayan haciendo. Colar el jugo de la cocción y reservar.

  • 4

    Pelar los dientes de ajo y cortar en láminas. Dorarlos en una sartén y añadir la guindilla. Añadir el jugo de las almejas y el vinagre. Dar un hervor y revolver con una cuchara para la salsa ligue bien. Añadir al final las almejas a esta salsa.

  • 5

    Sacar el besugo del horno una vez esté listo, y añadir las almejas y la salsa por encima.

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