Dorada a la sal

(22) Valoración media:
Pescado
FÁCIL
Dorada-a-la-sal.jpg
45 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Pescado,Navidad
Categoría
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Elaboración
  • 1Encender el horno

    Encendemos el horno a 190º de temperatura, emitiendo calor por arriba y abajo.

  • 2Preparar la dorado

    Limpiamos las doradas frescas bajo el agua del grifo y las secamos bien con un paño limpio. En la bandeja del horno, ponemos una capa generosa de sal gruesa. Encima ponemos las doradas y tapamos con sal. Han de quedar perfectamente cubiertas. Si la sal se derrama, humedece un poco de sal en tus manos para poder dar forma a la sal.

  • 3Cocinar al horno

    Colocamos la bandeja en el horno durante 20/25 minutos, dependiendo del tamaño de las doradas. Transcurrido ese tiempo, sacamos la bandeja y con mucho cuidado quitamos la costra de sal. Dando golpes secos con un paño limpio y tapando las doradas, suele funcionar muy bien.

  • 4Servir

    Servimos los lomos limpios y aderezamos con un chorro de aceite de oliva virgen y unas gotas de limón.

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