Emperador con pisto

(17) Valoración media:
Pescado
FÁCIL
Emperador con pisto
40 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Plato principal
Tipo de plato
Pescado,Escuela de Cocina Telva
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparar las verduras.

    Pelamos la cebolla, lavamos el calabacín y retiramos las pepitas del pimiento.Picamos toda las verduras.

  • 2Cortar los filetes de emperador en tacos y dorar

    Cortamos los filetes de emperador en tacos , y los doramos en aceite de oliva muy caliente.  Reservamo

  • 3Sofreír la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate

    Estofamos en aceite las verduras por orden de dureza: cebolla, pimiento y calabacín, hasta que estén blanditas. Por ultimo, incorporamos el tomate y cuando empieza a hervir todo, le añadimos una cucharada de azúcar, y lo dejamos cocer unos minutos más.

  • 4Añadir los tacos de emperador.

    Por último, antes de servir el plato, añadimos los tacos de emperador, y dejamos que se terminen de hacer por dentro con el calor del pisto, unos 5 minutos.

  • 5Servir

    Espolvoremos con órgano antes de server.  Se puede acompañar de una yema de huevo.

Informacion adicional


Receta de la nutricionista Marta Aranzadi.


Marta Aranzadi

La Dra. Marta Aranzadi es especialista en nutrición. Durante años ha tratado a personas que debían seguir dietas por diferentes motivos, por lo que decidió aunar sus conocimientos médicos y gastronómicos para crear dietas atractivas y sanas.

 

 

 

 

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