Salmón noruego fresco acompañado de salsa de puerros

(7) Valoración media:
Pescado
MEDIA
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1 hora
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Pescado
Categoría
Elaboración
  • 1Preparar las patatas

    Pelamos y cocemos las patatas en agua hirviendo con dos cucharadas de aceite y sal. Una vez cocidas, reservamos en el mismo agua.

  • 2Preparar la salsa de puerros

    Picamos finamente el puerro, salteamos en una cazuela con la mantequilla, vertemos la nata, salpimentamos y dejamos hacer a fuego suave durante 10 minutos.

  • 3Preparar los lomos de salmón

    Colocamos los lomos de salmón noruego fresco en una fuente de horno untada con aceite. Salarmos, regamos con el vino e introducimos en el horno precalentado durante 8 ó 10 minutos, aproximadamente.

  • 4Presentar

    Servimos el salmón con las patatas y acompañamos con la salsa. Se puede servir también con unos tomates pequeños asados con chalotas picadas, mejorana y aceite por encima del tomate partido.

Informacion adicional

Receta de Mar de Noruega. Más recetas como ésta en www.mardenoruega.es

Equivalencias de medidas aproximadas

Cucharada de mantequilla = 14 gramos

Taza de nata para cocinar = 125 mililitros

Vaso de vino blanco = 123 mililitro

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