Pollo de corral con aceitunas

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Pollo
FÁCIL
Pollo de corral con aceitunas
1 hora
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Pollo,Navidad
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Trocear el pollo y salpimentar

    Troceamos el pollo y salpimentamos.

  • 2Hornear

    Lo asamos en el horno a 185º C durante 20 minutos.

  • 3Preparar la salsa

    En un cazo salteamos las aceitunas y las ciruelas pasas, las mojamos con el vino de jerez y dejamos reducir. Añadimos el caldo de ave y lo dejamos hervir 2 minutos.

  • 4Incorporar la salsa al pollo en el horno

    Una vez añadida la salsa al pollo, lo dejamos que se termine de asar hasta que se dore, más o menos unos 20 minutos más.

  • 5Emplatar el pollo

    Una vez asado el pollo, lo colocamos en una fuente y lo acompañamos con las ciruelas y las aceitunas. Pasamos la salsa a una sartén y la reducimos un poco.

  • 6Salsear el plato y... ¡Listo!

    Salseamos el plato y a la boca.

Informacion adicional

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