Arroz al horno

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Arroz
MEDIA
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1 hora
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Plato principal
Tipo de plato
Arroz
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Calentar el caldo

    Empezamos poniendo el caldo a calentar. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas la patata, luego la doramos brevemente en una sartén y reservamos.

  • 2Dorar la carne y rehogar el arroz

    Si tenemos fuego a gas, colocamos la cazuela de barro sobre el fuego y ponemos a dorar la carne y la panceta troceada con un poco de aceite. Si no, lo hacemos en una sartén y luego lo añadiremos a la cazuela antes de hornear. Doramos también brevemente la morcilla y rehogamos el arroz y los garbanzos.

  • 3Añadir la patata y el ajo

    Antes de añadir el caldo, ajustamos de sal (hay quien añade azafrán o colorante para que coja color), distribuimos las rodajas de patata, colocamos una cabeza de ajo en el centro y ponemos un tomate partido por la mitad. También hay quien rehoga el tomate con un poco de pimentón o de tomate frito.

  • 4Hornear

    Por último vertemos el caldo y horneamos durante 19 minutos con el horno a 250ºC. Cabe recordar que la proporción de caldo es exactamente dos a uno. Es decir, dos partes de caldo por una de arroz. Antes de servir, dejamos que el arroz repose unos minutos tapado con un paño, para que acabe la cocción.

Informacion adicional

Fuente de la imagen: http://tussabores.com/

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