Crema de calabacín

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Sopas y cremas
FÁCIL
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45 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Primer plato
Tipo de plato
Sopas y cremas
Categoría
Elaboración
  • 1Trocear el calabacín

  • 2Hervir la cebolla y el calabacín

    En una cacerola, hervimos a fuego lento el calabacín, la cebolla muy finamente picada y la mantequilla en el caldo de ave.

  • 3Enharinar los calabacines y dejamos hervir la sopa

    Una vez cocidos los calabacines, los enharinamos y los volvemos a echar al caldo de ave. Seguimos removiendo con una espumadera. Dejamos que la sopa rompa a hervir.

  • 4Sazonar con sal y pimienta

  • 5Pasar todo por la batidora y enfriarlo en la nevera

  • 6Añadir la nata y el perejil

    Añadimos, antes de servir, la nata doble y el perejil muy finamente picado.

Informacion adicional

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