Leche Frita

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Postres
MEDIA
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30 min
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Postre
Tipo de plato
Postres
Categoría
Elaboración
  • 1Calentar la leche

    Reservamos un vaso de leche y el resto lo ponemos a calentar en una cazuela. Agregamos la leche condensada, la rama de canela y la corteza de limón. Cuando esté caliente, colamos la leche y la reservamos.

  • 2Añadir la harina de maíz

    Ponemos la harina de maíz refinada en un bol. Vertemos la leche fría y removemos bien con una varilla manual. Echamos encima el resto de la leche caliente y mezclamos bien todo hasta que no queden grumos.

  • 3Cocinar

    Vertemos todo a una cazuela y cocinamos a fuego suave hasta que espese. Lo pasamos a una fuente y extendemos. Dejamos que se enfríe.

  • 4Desmontar y freír

    Desmoldamos y cortamos la crema en cuadrados. Lo pasamos por harina y huevo batido y lo freímos en una sartén con aceite caliente. Escurrimos sobre un plato forrado con papel absorbente de cocina. 

  • 5Espolvorear y ¡Listo!

    Servimos la leche frita y espolvoreamos con azúcar y canela. 

Informacion adicional

Consejo: La leche condensada aporta a la leche frita un sabor y una textura únicas. ¡Es más que recomendable que lo probéis!

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