Pastel de almendras con chocolate

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Postres
MEDIA
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40 min
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Postre
Tipo de plato
Postres
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparar el chocolate

    Fundimos 150 gramos de chocolate con 125 gramos de mantequilla.

  • 2Batir las yemas con el azúcar

    Batimos las yemas con el azúcar, y una vez que estén cremosas les añadimos el chocolate fundido, las almendras molidas y la levadura.

  • 3Incluir las claras

    Incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

  • 4Cocer en el horno

    Vertemos la masa en un molde enharinado y lo cocemos en el horno, a 180 º C de temperatura, durante 30 minutos aproximadamente.

  • 5Realizar la cobertura

    Calentar la nata hasta que empiece a hervir, y fuera del fuego, añadir 100 gramos de chocolate troceado y 50 gramos de mantequilla. Batirlo hasta obtener una crema homogénea.

  • 6Preparar y reservar

    Cubrimos el bizcocho con la cobertura y lo dejamos en el frigorífico hasta que la cobertura se haya endurecido.

Informacion adicional

Receta de Nestlé postres, para ver el vídeo pulsa aquí. Otras recetas de postres en www.nestlépostres.es

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