Roscón de Reyes

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Postres
MEDIA
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1 hora
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Postre
Tipo de plato
Postres,Navidad
Categoría
Elaboración
  • 1Diluir la levadura

    Diluimos la levadura con los 130 gramos de leche tibia y dejamos reposar 10 minutos.

  • 2Tamizar la harina

    Tamizamos la harina en un cuenco y hacemos un agujero en el medio donde añadiremos el azúcar, la ralladura de naranja y, poco a poco, la leche con la levadura ya disuelta y reposada.

  • 3Mezclar y añadir

    Mezclamos los ingredientes del hueco (azúcar, naranja y leche) pero intentando no coger harina de los bordes. Después añadimos la yema de huevo, el ron, la sal, la mantequilla (a punto de pomada) y el agua de azahar.

  • 4Elaborar la masa

    Con una paleta vamos mezclando poco a poco los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Cogemos un puñado de harina y la espolvoreamos en una superficie plana y amasamos la mezcla un par de minutos con fuerza. Deberá ser una masa pegajosa y difícil de trabajar, esa es la idea.

  • 5Dejar reposar

    Dejamos que repose unos 10 minutos y después vollvemos a amasar, esta vez que deje de pegarse y formamos una bola. Ponemos aceite en un bol y dejamos reposar la masa tapada hasta que doble su tamaño.

  • 6Volver a amasar y pintar

    Volvemos a amasar la masa rápidamente y le damos forma de roscón en la bandeja del horno donde previamente habremos puesto papel de hornear. Pintamos la masa con huevo y dejamos que doble su tamaño.

  • 7Toque final y... ¡Listo!

    Decoramos como se quiera el roscón y lo horneamos a 160ºC arriba y abajo durante unos 25 minutos.

Informacion adicional

Para decorar nuestro roscón tenemos las siguientes opciones (¡Aunque para gustos, colores!):

  • Fruta escarchada
  • Azúcar glacé
  • Almendrás fileteadas
  • Pepitas de chocolate

Y para nuestro relleno, dos de las opciones más comunes son la trufa y la nata.

Fuente de la imagen: https://www.recetin.com

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