Tarta de Chocolate Blanco

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Postres
MEDIA
Tarta chocolateblanco.jpg
45 min
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Postre
Tipo de plato
Postres
Categoría
Elaboración
  • 1Triturar Galletas

    En primer lugar, trituramos las galletas maría y napolitanas en una trituradora o a mano si no tuviéramos trituradora.
    En un molde desmontable con la base cubierta de papel de horno, ponemos la mezcla de galletas con mantequilla.
    Removemos y aplastamos las galletas para crear la base.
    Dejamos reposar el molde en el frigorífico mientras preparamos la crema.

  • 2Crear la crema de chocolate

    En un bol, metemos las gelatinas cubiertas con agua fría y las dejamos durante 5 minutos para que se ablanden. 
    En una cacerola ponemos 200 ml de nata. Cuando rompa a hervir apagamos el fuego. Escurrimos de agua las hojas de gelatina, y las ponemos en la cacerola junto a la nata. 
    Removemos con una espátula para que se deshagan.
    Agregamos el chocolate blanco en trocitos a la cacerola y removemos hasta que esté deshecho. 
    Apartamos la cacerola del fuego y dejamos enfriar.

  • 3Montar la nata

    En otro bol ponemos el resto de la nata para montar (200 ml). Con una batidora para montar nata batimos. 
    Las claras de los huevos las montamos también con la batidora. Para ello, ponemos las claras en un bol, una pizca de sal, y batimos. Cuando la mezca esté blanquecina, añadimos el azúcar glass y finalmente el chorrito de limón.

  • 4Mezclar el chocolate blanco y la nata

    En otro bol grande, ponemos el chocolate blanco que teníamos enfriándose y mezclamos poco a poco con la nata montada que hemos conseguido. 
    Removemos con movimientos envolventes.

  • 5Verter la mezcla en el molde

    Una vez tengamos la mezcla, sacamos el molde del frigorífico y vertemos la mezcla. 
    Alisamos un poco la superficie con una lamelona y tapamos con papel transparente el molde.
    Metemos la tarta en la nevera al menos 4h. 
    Después, sacamos la tarta y retiramos el molde, si es necesario, con ayuda de una espátula.
    Podemos decorar la tarta con trocitos de fresa o frutos silvestres. 

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