Tronco de Navidad

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MEDIA
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2 horas
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Postres
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparar la masa del bizcocho del tronco

    Separamos las yemas de las claras de los huevos y reservamos las claras. Con las yemas, comenzamos a batir junto con el azúcar normal y el vainillado. Derretimos un poco de mantequilla y lo incorporamos junto con la harina a la mezcla, con cuidado vamos mezclando. Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo. Por otro lado, batimos las yemas con una pizca de sal a punto de nieve. Una vez listas lo mezclamos todo muy bien evitando que bajen las claras.

  • 2Hornear la masa

    Vertemos la masa en un molde de horno o fuente rectangular con papel vegetal, de aluminio untado con aceite o lo que más a mano tengamos en casa. Introducimos en el horno a 220º durante 10 minutos. Pasado ese tiempo sacamos del horno, y sin quitar el papel formamos un rollo con el bizcocho, que introduciremos ahora en el frigorífico para que enfríe bien.

  • 3Preparar el relleno

    Mientras el bizcocho enfría en el frigorífico (debe estar cerca de una hora), preparamos el relleno con mantequilla, ron, cacao y azúcar. Extraemos el bizcocho transcurrido ese tiempo y untamos con la mezcla. Lo enrollamos nuevamente e introducimos en el congelador durante otra hora.

  • 4Decorar

    Derretimos el fondant y una vez se empiece a enfriar lo vertemos sobre el tronco y con un tenedor vamos imitando la forma de un árbol, con sus mismos dibujos de líneas. Puedes decorar con trocitos pequeños de chocolate por encima o esparciendo azúcar glacé imitando la nieve tan típica en Navidad. Pueba a hacerlo con chocolate blanco, con turrón...hay una gran diversidad de variantes con las que puedes experimentar.

Informacion adicional

Equivalencias de medidas aproximadas:

  • Taza de harina = 75 gramos
  • 2 tazas y media de azúcar = 190 gramos
  • Taza de mantequilla = 225 gramos
  • Cucharada de ron = 15 gramos
  • Tableta de chocolate fondant = 150 gramos

 

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