Recetas Filipinas

Recetas filipinas caseras

La cocina filipina tiene tanto influencias asiáticas, por su ubicación, como españolas, debido a los tres siglos de colonización en el país. La influencia española se manifiesta en la forma de preparar el arroz, similar a las paellas, en las recetas de cocido y en el modo de cocinar el “lechón”. Por otra parte, la influencia asiática es innegable en el empleo de verduras y hortalizas, pescados y mariscos, salsas y fideos chinos, entre otros ingredientes.

Todas las mezclas de culturas que han tenido presencia en Filipinas han dejado su impronta en la forma de cocinar y preparar los alimentos, creando una gastronomía propia llena de matices, multicultural y muy variada.