Baingan Bharta Punjabi

(13) Valoración media:
Indias
FÁCIL
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20 min
Tiempo de preparación
Entrante
Tipo de plato
Indias
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparación

    Asar las berenjenas a fuego bajo hasta que la piel este completamente ennegrecido y la carne de la berenjena este suave.

  • 2

    Esperar cuando este lo suficientemente fría y retirar la piel bajo el chorro de agua fría.

  • 3

    Preparar un puré o picar en trozos pequeños.

  • 4

    Calentar en una sartén el aceite y freír la cebolla hasta que se dore.

  • 5

    Agregar el tomate y cocine hasta que el tomate esté bien hecho

  • 6

    Agregar las especies y revolver durante unos segundos.

  • 7

    Añadir las berenjenas y la sal

  • 8

    Cocinar a fuego bajo hasta que el líquido se evapore y tenga la apariencia de un puré

  • 9

    Añadir el Garam masala y la menta y cocinar a fuego lento , sin tapar, durante un tiempo más.

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