Croquetas de Calabaza

(10) Valoración media:
Tapas y pinchos
FÁCIL
Croquetas con Calabaza.jpg
20 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Entrante,Segundo plato
Tipo de plato
Mexicanas,Tapas y pinchos
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparar la calabaza

    En primer lugar, cortamos en tiras la calabaza quitando las semillas pero dejando la piel.

  • 2Hornear calabaza

    En la bandeja de un horno ponemos los trozos de calabaza a hornear durante 10 minutos a 180º.

  • 3Licuamos la calabaza

    Dejamos que se enfríe un poco la calabaza y después metemos los trozos en una licuadora para hacer el puré de calabaza.

  • 4Añadir el resto de ingredientes

    Añadimos el resto de ingredientes junto al puré de calabaza, el queso de oveja rallado, el queso manchego en trocitos, perejil picado, los huevos, 2 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta. 

  • 5Revolvemos

    Revolvemos los ingredientes hasta conseguir que se integren.

  • 6Damos forma a las croquetas

    Coge los huevos que te han sobrado, cáscalos y bátelos en un plato.
    Pon en otro plato en pan rallado.
    Ahora, con un tenedor coge un poco de la masa que hemos conseguido pásala por huevo y luego por pan rallado. Termina de darle la forma alargada o redondeada con las manos.

  • 7Freír las croquetas

    En una sartén poner abundante aceite de oliva y freír las croquetas a fuego medio hasta que estén doradas. 
    Retirarlas de la sartén sobre un papel absorbente, para que retirar el exceso de grasa y servir! 

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