Arroz integral con pollo

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Arroz
FÁCIL
Arroz-integral.jpg
40 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Arroz,Pollo,Ensaladas y Ligeras
Categoría
Elaboración
  • 1Preparar las verduras

    Pelamos y cortamos las zanahorias y los ajos, picamos la cebolla y troceamos el pimiento y los tomates.

  • 2Freír el pollo y las verduras

    En una paellera o sartén ancha, echamos tres cucharadas de aceite de oliva, poner al fuego y cuando esté caliente, añadimos el pollo troceado, con un poco de sal y pimienta y freímos a fuego medio. A continuación, añadimos el pimiento, la cebolla y los ajos y freímos a fuego lento. Cuando el pimiento esté blando y la cebolla pochada, añadimos el tomate natural y rehogamos, moviendo con frecuencia.

  • 3Añadir el arroz

    Cuando la verdura esté tierna, añadimos el arroz y rehogamos durante unos minutos. 

  • 4Añadir el caldo de pollo

    Añadimos el caldo de pollo (2 tazas y media por cada taza de arroz),  los guisantes, el colorante alimentario, dos cucharadas de tomate frito, perejil y sal. Subimos a fuego medio y dejamos cocer unos 20 minutos. Ir probando y rectificando de sal (y añadir agua o caldo si fuera necesario) hasta que el arroz esté al gusto.

  • 5Dejar reposar unos minutos y... ¡Listo para servir!

    Dejamos reposar unos minutos y está listo para comer.

Informacion adicional

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Esta receta tiene aproximadamente 530 calorías por ración.  El arroz integral tiene 332 calorías por 100 gr. 

El arroz es un alimento básico, que pertenece al grupo de los hidratos de carbono, que son la principal fuente de energía en la dieta. El arroz integral tiene un alto contenido de fibra, contiene proteínas y vitamina B, minerales como fósforo y magnesio y tiene un contenido muy bajo de grasas, por lo que es aconsejable en dietas de adelgazamiento.  

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