Ensalada de Gambas y Setas

(15) Valoración media:
Ensaladas y Ligeras
FÁCIL
Ensalada de gambas y setas
20 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Entrante
Tipo de plato
Ensaladas y Ligeras,Marisco
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Freír las setas con ajo

    Troceamos las setas y las incorporamos a una sartén con aceite. Salpimentamos. Picamos el ajo y lo agregamos a la sartén.

  • 2Retirar la piel de los tomates

    Pelamos los tomates y los echamos en gajos encima de la ensaladera (para aprovechar el jugo). Añadimos aceite y vinagre a la ensaladera.

  • 3Añadir la escarola y freír las gambas

    Limpiamos la escarola y la partimos en el caso de que sea entera y la agregamos a la ensalada. Removemos. Incorporamos las gambas a la sartén donde se están haciendo las setas.

  • 4Emplatar

    Hacemos una cama con la ensalada y colocamos alrededor las hojas de endivias. Sobre la cama ponemos las setas y gambas. Espolvoreamos con perejil.

Informacion adicional

Receta de Iñaki Oyarbide. Más recetas como ésta en CanalCocina.es

Todas las recetas
Número de recetas encontradas: 8