Pechuga de pollo rellena de espinacas

(16) Valoración media:
Pollo
FÁCIL
Pechuga-de-pollo-rellena.jpg
35 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Segundo plato
Tipo de plato
Pollo,Ensaladas y Ligeras
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparar las espinacas

    Descongelamos las espinacas. En una sartén ponemos unas gotas de aceite y rehogamos las espinacas con el ajo, que previamente hemos picado. Movemos con frecuencia.

  • 2Añadir el queso batido

    Salpimentamos y añadimos un par de cucharadas de queso batido desnatado 0% materia grasa. Removemos un poco más y retiramos.

  • 3Freír el pollo

    En una sartén o plancha, sin aceite, freímos vuelta y vuelta los filetes de pechuga de pollo, salpimentamos. Si utilizamos filetes de pollo grandes y de corte fino será más fácil para rellenar y enrollar.

  • 4Añadir las espinacas

    En el centro de cada filete añadimos 2-3 cucharadas de espinacas con queso, envolvemos formando un rollito y atamos con hilo de cocinar (también podemos servir hilo normal).

  • 5Poner los rollitos en el horno

    En una bandeja de horno ponemos unas gotas de aceite y un chorro de agua y añadimos las pechugas de pollo rellenas acompañadas de rodajas de cebolla. Añadimos sal, pimienta y perejil. Metemos en el horno a una temperatura de 180º C y horneamos durante unos 10-15 minutos.

  • 6Hacer los champiñones

    Mientras se hacen los rollitos en el horno, ponemos una sartén al fuego y hacemos los champiñones y los tomates.

  • 7Servir

    Servimos recién sacado del horno acompañado con los tomates y los champiñones.

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Esta receta tiene aproximadamente unas 220 calorías por ración.

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