Souflé de brócoli

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Ensaladas y Ligeras
FÁCIL
Souffle-Brocoli.jpg
30 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Plato principal
Tipo de plato
Ensaladas y Ligeras
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Lavar y cortar

    Lavamos y cortamos el brócoli menudo y cocemos en agua con sal.

  • 2Hacer la bechamel

    Mientras se cuece el brócoli separamos las yemas de las claras de los huevos y batimos estas últimas a punto de nieve. También hacemos la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche (debe quedar clarita , si se necesita añadir algo más de leche) ponemos al punto de sal la bechamel y le añadimos la nuez moscada y la pimienta.

  • 3Agregar el queso

    Unimos la bechamel con el brócoli. Agregamos las yemas ligeramente batidas y las claras a punto de nieve con movimientos suaves y envolventes. También agregamos el queso rallado.

  • 4Hornear y... ¡Listo!

    Metemos en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos. Después gratinamos en la parte de arriba del horno 3 minutos para que se gratine. Servimos enseguida ya que los suflés tienden a bajarse enseguida. Están igual de buenos pero son menos bonitos... ¡Listo!

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