Croquetas de Pollo sin Leche y sin Huevo

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Pollo
MEDIA
Croquetas final.jpg
40 minutos
Tiempo de preparación
Media
Dificultad
Entrante
Tipo de plato
Escuela de Cocina Telva,Pollo,Sin Huevo
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Preparación de la masa

    En un cazo ponemos harina y añadimos poco a poco el caldo de pollo mientras removemos. Calentamos a fuego medio y seguimos añadiendo un poco más de caldo hasta que lo hayamos agotado. 
    Removemos hasta que no quede ningún grumo y si fuera necesario usar la batidora.
    Incorporamos la nuez moscada y la sal y mantenemos a fuego lento hasta que hierva sin dejar de remover. 
    Añadimos el pollo troceado y mezclamos con una espátula. 
    Metemos la masa en la nevera y esperamos a que se enfríe.

  • 2Damos forma a las croquetas

    Damos forma a las croquetas ayudándonos de una cuchara o con las manos.
    Puedes ayudarte de una manga pastelera para acelerar el proceso.
    Ponemos la harina en un plato y añadimos agua hasta formar una pasta espesa como si fuera bechamel.
    Rebozamos las croquetas primero por la pasta de harina y después por el pan rallado. 

  • 3Freímos las croquetas

    Ponemos abundante aceite en una sartén para que las croquetas queden bien cubiertas.
    Cuando esté caliente, añadimos las croquetas y freímos hasta que queden doradas.
    Escurrimos el exceso de aceite de las croquetas en un papel y ya estarán listas para comer!

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