Crema de tomate y pimientos

(20) Valoración media:
Sopas y cremas
FÁCIL
Crema de tomate y pimientos
30 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Primer plato
Tipo de plato
Sopas y cremas,Veganas
Categoría
Para necesitarás estos ingredientes:
Elaboración
  • 1Sofreír la cebolla y los ajos

    Picamos fina la cebolla y lo ponemos en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal y los ajos fileteados, se sofríe a fuego lento, hasta que se ablande.

  • 2Rehogar los pimientos y los tomates

    Añadimos los pimientos lavados y troceados y se rehogan 5 minutos añadimos entonces los tomates  troceados (también se puede utilizar una lata de 1 kilo de tomate natural pelado), se van aplastando  con la espumadera hasta que se ablanden y vayan soltando su jugo durante unos minutos.

  • 3Añadir el caldo y pasar todo por la batidora

    Por último se añade el  caldo y se le da a todo un hervor de 30 minutos. Se pasa todo por la batidora, junto con el pimiento ya asado, aunque guardaremos unas tiras para decorar el plato.

  • 4¡Y listo!

    En el momento de servir, colocamos las tiras de pimiento asado y espolvoreamos con hierbabuena fresca picada.

Informacion adicional

Receta de la nutricionista Marta Aranzadi.

Marta Aranzadi

La Dra. Marta Aranzadi es especialista en nutrición. Durante años ha tratado a personas que debían seguir dietas por diferentes motivos, por lo que decidió aunar sus conocimientos médicos y gastronómicos para crear dietas atractivas y sanas.

 

 

 

Equivalencias de medidas aproximadas

*1 Tomate = 125 gramos

*1 Pimiento verde = 200 gramos

*1 Pimiento rojo = 200 gramos

*1 Pimiento asado = 175 gramos aproximado

*1 vaso de caldo = 250 mililitros

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