Sopa de Verduras

(22) Valoración media:
Sopas y cremas
FÁCIL
sopa de verduras
30 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Primer plato
Tipo de plato
Sopas y cremas,Veganas
Categoría
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Elaboración
  • 1Lavar las verduras y calentar aceite en una sartén

    Empezamos calentando aceite de oliva en una olla. Incorporamos todas las verduras y las hortalizas troceadas. Salpimentamos y rehogamos todo.

  • 2Después de rehogar las verduras incorporamos el caldo

    Añadimos el caldo y dejamos cocer tanto tiempo como nos gusten las verduras: si las preferimos al dente las dejaremos menos tiempo, si nos gustan más hechas las coceremos un poco más. Servimos.

  • 3Y por último, trucos del cocinero...

    Hay gente que utiliza mantequilla en lugar de aceite de oliva para la sopa, porque combina muy bien con el puerro y si lo combinamos con el aceite de oliva, no se dorará tanto. Por otro lado, si trituramos la sopa, obtendremos una crema deliciosa. Además la podemos tomar fría.


Informacion adicional

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