Crema de zanahoria, calabacín y cebolla

(31) Valoración media:
Sopas y cremas
FÁCIL
Crema-de-zanahoria.jpg
30 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Primer plato
Tipo de plato
Escuela de Cocina Telva,Sopas y cremas,Vegetarianas
Categoría
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Elaboración
  • 1Preparar la verdura

    Pelamos, lavamos y cortamos en trozos grandes las zanahorias y los calabacines. Pelar y partir la cebolla.

  • 2Poner las verduras en una olla

    Añadimos agua hasta que cubra las verduras, una cucharadita de sal y una pastilla de caldo de pollo (opcional). Dejamos cocer hasta que la zanahoria esté blanda, unos 20-30 minutos si lo hacemos en una olla normal, y unos 10 minutos si lo hacemos en olla exprés.

  • 3Quitar el exceso de caldo

    Dejamos el caldo hasta que quede cubriendo por la mitad de las verduras, añadimos el quesito desnatado y batirlo todo bien hasta que no queden grumos. Añadimos sal al gusto.

Informacion adicional

Más recetas cómo esta en www.cocinaryadelgazar.com

Contenido calórico:

Esta crema sólo tiene unas 120 calorías por ración. Las zanahorias aportan unas 40 calorías por 100 gramos, las cebollas 30 calorías y los calabacines unas 20 calorías.

Las zanahorias aportan muchas vitaminas, sobre todo vitamina A, C, D, E y K, y minerales, sobre todo potasio y calcio, pero también hierro, magnesio y fósforo. Tiene propiedades antioxidantes y protectoras de la piel y su contenido en betacarotenos favorece el bronceado.

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