Humus de berenjena

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Tapas y pinchos
FÁCIL
Hummus-Berenjena.jpg
20 min
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Tapas y pinchos,Vegetarianas
Categoría
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Elaboración
  • 1Asamos la berenjena

    Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo. Le hacemos cortes diagonales y transversales en la carne, con cuidado para no traspasar la piel de la berenjena. Metemos las mitades en el horno y dejamos que se asen durante 30 minutos. 

  • 2Sacamos la carne de la berenjena

    Retiramos la berenjena del horno y sacamos toda la carne con la ayuda de un cuchillo o de una cuchara. A continuación la picamos lo más pequeño posible.

  • 3Mezclamos los ingredientes

    Colocamos la carne de la berenjena en el vaso de la batidora. Añadimos el resto de ingredientes: diente de ajo bien picado, zumo de limón, yogur y aceite de oliva. Batimos hasta que quede una pasta espesa uniforme, y emplatamos!

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