Milhojas de patatas con champiñón

(7) Valoración media:
Tapas y pinchos
FÁCIL
patatas y champi.jpg
1 hora
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Entrante
Tipo de plato
Tapas y pinchos,Vegetarianas
Categoría
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Elaboración
  • 1Pelar las patatas y cortar en rodajas finas a lo largo

    Pelamos las patatas para después cortarlas en rodajas muy finitas a lo largo.

  • 2Preparar los champiñones

    Limpiamos los champiñones y los cortamos en laminas finas. Los freímos con dos cucharadas de aceite y un poco de sal para después reservarlos.

  • 3Elaborar la milhoja

    En un molde untamos la mantequilla, disponiendo una primera capa de patatas y superponiendo unas láminas de champiñón. Según vamos montando capas, añadimos un poquito de sal y aplastamos para que quede compacto. Así, hasta terminar los ingredientes.

    Regamos con dos cucharadas de aceite y tapamos el molde con papel de aluminio. Se puede poner al baño maría durante 50 minutos, dejamos enfriar, desmoldamos y servimos en porciones.

Informacion adicional

Receta de Juan José Martínez de Viñaspre "Anemias" elaborada para Udapa. Más recetas como esta en www.udapa.com

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